melike bacanak – diyetisyen melike bacanak

Aralıklı Oruç (Intermittent Fasting) ve Sağlık Üzerindeki Etkileri: Bilimsel Veriler Işığında

Merhaba, ben Melike. Beslenme ve sağlıklı yaşam odaklı çalışırken sıkça karşılaştığım bir konu var: “Aralıklı oruç gerçekten işe yarıyor mu?” Bugünkü yazımda, NPJ (Nurse Practitioner)

January 5, 2026 No Comments

Kilo Yönetiminde Etkili Yöntemler Sağlıklı Beslenme ve Yaşam Alışkanlıklarıyla Sürdürülebilir Zayıflama

1- Kilo Yönetiminde Etkili Yöntemler: Sağlıklı Beslenme ve Yaşam Alışkanlıklarıyla Sürdürülebilir Zayıflama Kilo verme süreci birçok kişi için hem duygusal hem de fiziksel açıdan zorlayıcı

January 5, 2026 No Comments

Kilo ve Metabolizma Üzerine Düşük Glisemik İndeks Diyetlerinin Gücü

Günümüzde obezite ve tip 2 diyabet gibi metabolik hastalıklar yaygın bir sağlık sorunu hâline gelmiş durumda. Bu durum, yalnızca “kaç kalori alıyoruz?” sorusunun ötesine geçip,

January 5, 2026 No Comments

Bedenini fark ettiğinde, dönüşüm kendiliğinden başlar.

Sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla kalıcı değişim…

Hakkımda

Merhaba, ben Diyetisyen Melike Bacanak.

Şu anda Bodrum’da, insanlara beslenmenin sadece bir liste değil; yaşamın kendisiyle kurulan bir denge olduğunu hissettirebildiğim bir yerdeyim.

Burada danışanlarımla birlikte, sağlıklı alışkanlıklar kurmayı, farkındalıkla ilerlemeyi ve sürdürülebilir bir yaşam biçimi oluşturmayı hedefliyoruz.

Benim için bu meslek yalnızca bir iş değil; insanların hayatına dokunabildiğim, onlarla birlikte dönüşümü paylaşabildiğim anlamlı bir yolculuk.

Yıllar içinde şunu çok net gördüm: Beslenme yalnızca “ne yediğimiz” değil, nasıl hissettiğimizin de bir yansıması.

Kilo vermek, kas yapmak ya da daha iyi görünmek elbette önemli hedefler olabilir; ama ben danışanlarımla bu hedeflerin ötesine geçmeyi, bedenleriyle barışmayı ve sürdürülebilir bir denge kurmayı amaçlıyorum.

Ofisimde kimseye kalıplaşmış listeler sunmuyorum. Çünkü herkesin bedeni, yaşam tarzı, duyguları ve alışkanlıkları farklı.

Bu yüzden her danışanımla birlikte sadece bir beslenme planı değil, yaşamına uyum sağlayacak bir denge sistemi kuruyoruz.

Kimi zaman bir kahve eşliğinde uzun sohbetlerle, kimi zaman bir başarı mesajıyla devam eden bu süreçte; hem bedeni hem de ruhu besliyoruz.

Benim yaklaşımımda “yasak” yok — sadece “denge” var.

Gerçek sürdürülebilirlik, hayatı kısıtlamakla değil, hayatı dengelemekle mümkün.

Bireysel takibi, samimiyeti ve güveni merkezine alan bu süreçte, danışanlarımın attığı her küçük adımı büyük bir değişimin başlangıcı olarak görüyorum.

Bodrum’da olmanın da bu sürece ayrı bir ruh kattığını düşünüyorum.

Denizin sesi, doğanın huzuru ve buradaki sade yaşam tarzı, insanlara iyi gelmenin en doğal halini hatırlatıyor bana.

Bu yüzden ofisim, sadece bir diyet merkezi değil; kendine dönmenin, iyi hissetmenin ve yaşamı yeniden dengelemenin bir alanı.

Her danışanım benim için bir hikâye…

Kimi yeniden kendine inanmayı öğreniyor, kimi sağlığını geri kazanıyor, kimi de yıllardır taşıdığı yükleri bırakıyor.

Bu hikâyelerin parçası olmak benim için en büyük mutluluk.

Ben yargılamadan, baskı kurmadan, gerçek ve sürdürülebilir bir değişim için yanınızdayım.

Çünkü inanıyorum ki herkesin içinde, sadece birkaç doğru adımla yeniden doğabilecek bir potansiyel var.

Eğer siz de sağlıklı beslenmeyi bir zorunluluk değil, kendinize verebileceğiniz bir armağan olarak görmek istiyorsanız Bodrum’daki küçük ama kalpten bir köşede, sizin için yerim her zaman hazır.

Uluslararası Deneyimim ve Gastronomi Yolculuğum

Türkiye'ye döndükten sonra, gastronomiye olan ilgimi profesyonel bir seviyeye taşıyarak mutfak eğitimi aldım. Yemek pişirme ve beslenme alanlarında atölye çalışmalarına ve uygulamalı eğitim kurslarına katılarak sürekli kendimi geliştirmeye öncelik verdim.

Bugün, müşterilerimle çalışırken, beslenmeye bilimsel yaklaşımımı mutfak pratiği ve lezzet bilgisiyle birleştirerek sürdürülebilir, pratik ve gerçek hayata uygun planlar oluşturuyorum.

Deneyimlerim

Gülhane Training and Research Hospital (Ankara)

Nutrition in Adult Diseases

Bilkent City Hospital (Ankara)

Nutrition in Childhood Diseases

Ministry of Youth and Sports (Ankara)

Mass Catering Systems

Etimesgut Alsancak Family Health Center (Ankara)

Community Nutrition

Eğitimim

Beslenme ve Diyetetik Fakültesi Sağlık Bilimleri Üniversitesi (Gülhane) 2020 – 2024

Anadolu üniversitesi Açık öğretim Fakültesi Aşçılık Bölümü 2021-2023

Fonksiyonel Tıp ve Bütünsel Beslenme (2025)

Sertifikalarım ve Katıldığım Eğitimler

Hizmetlerim

Online Beslenme Danışmanlığı

Farklı bir şehirde yaşıyor olabilirsin veya iş yoğunluğun nedeniyle ofise gelemeyebilirsin Online danışmanlıkla tüm süreci görüntülü görüşmeler üzerinden yürütüyoruz.

Ofiste ilerleyen danışmanlık süreci ile tamamen aynı yapıdadır:

Online süreç, hem esnekliği hem de sürdürülebilirliği sayesinde pek çok danışanım tarafından tercih ediliyor.

Kilo Yönetimi

Kilo verme, kilo alma veya mevcut kilonu koruma sürecinde; yaşam tarzın, alışkanlıkların ve kan değerlerin birlikte değerlendirilir.

Bu süreçte yalnızca bir liste değil, damak tadına ve rutinine uyumlu bir beslenme planı hazırlanır.

Amacım;

Hamilelik ve Emzirme Dönemi Beslenmesi

Gebelik ve emzirme dönemi, beslenmenin en kritik olduğu yaşam evreleridir.

Bu süreçte hem annenin hem de bebeğin ihtiyaçları göz önünde bulundurularak dengeli ve yeterli bir planlama yapılır. Gebelikte hedef:

Hastaliklarda Beslenme

Kronik hastalıklar ve özel durumlarda (diyabet, hipertansiyon,bağırsak ve tiroit sorunları, insülin direnci vb.) beslenme; kişiye özel planlamayı gerektirir.

Kan bulguların, yaşam tarzın ve mevcut beslenme düzenin birlikte değerlendirilerek sağlığını destekleyen bir beslenme planı oluşturulur.

Sporcu Beslenmesi

Spor performansı; sadece antrenmanla değil, doğru zamanlamayla planlanan bir beslenme düzeniyle desteklendiğinde gelişir.

Bu hizmette, yaptığın spor dalı, antrenman sıklığın, günlük enerji ihtiyacın ve hedeflerin detaylı şekilde değerlendirilir.

Amaç:

Tüm plan, yaşam tarzına uygun şekilde hazırlanır; yarış dönemleri, yoğun antrenman günleri ve dinlenme zamanlarına göre güncellenir.

Kurumsal Menü Geliştirme ve Beslenme Danışmanlığı

Çalışan sağlığı, iş verimliliğinin en önemli unsurlarından biridir. Kurumsal beslenme danışmanlığı kapsamında; ofis çalışanlarına yönelik sağlıklı beslenme eğitimleri, menü planlamaları ve kurum ihtiyaçlarına göre özel çözümler sunuyorum.

Ayrıca;

Başka Bir Hizmet

Biorezonans (M.U.Y.) Uygulaması Nedir?

Biorezonans (Manyetik Uyumlama Uygulaması), doğal yaşam alışkanlıklarını desteklemeye yönelik tamamlayıcı bir uygulamadır.

Bu yaklaşım, kişinin zihinsel veya duygusal farkındalığını artırmaya ve günlük yaşam rutinini dengelemeye yardımcı olabilecek bir destek sunar.

Uygulama süreci, bireyin tercihleri doğrultusunda planlanır ve rahat bir ortamda gerçekleştirilir.

Herhangi bir tanı veya tedavi yöntemi değildir.

Sağlık sorunlarının değerlendirilmesi ve tedavisi yalnızca hekimler tarafından yapılmalıdır.

Biorezonans ve Sigara Bırakma Süreci

Biorezonans, sigara bırakma niyetinde olan bireylerin sürecini tamamlayıcı düzeyde desteklemek amacıyla kullanılan bir uygulamadır.

Bu yöntem, kişinin bırakma sürecindeki farkındalığını artırmaya ve süreci daha düzenli takip etmesine yardımcı olabilir.

Uygulama, sağlık hizmeti niteliği taşımaz ve tedavi iddiasında bulunmaz.

Sigara bağımlılığının tedavisi hekimlerin yetki ve sorumluluğundadır.

Biorezonans ile İştah Farkındalığı Çalışmaları

İştah yönetimi sürecinde, bireyin beslenme alışkanlıklarına ilişkin farkındalığını artırmaya yönelik tamamlayıcı bir uygulamadır.

Biorezonans, duygusal yeme davranışlarını gözlemleme, beslenme düzenine ilişkin farkındalık kazanma gibi süreçlere eşlik edebilir.

Bu uygulama, kişisel beslenme planlarıyla birlikte yürütülebilir; ancak beslenme programı oluşturmak ve tıbbi değerlendirme yapmak sağlık meslek mensuplarının sorumluluğundadır.

Bu süreçte hem annenin hem de bebeğin ihtiyaçları göz önünde bulundurularak dengeli ve yeterli bir planlama yapılır.
Gebelikte hedef: